高考季！这8道下饭家常菜，营养又美味，收藏好给孩子做

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

(资料图片)

西兰花炒虾仁

准备食材：西兰花，虾仁，黑胡椒粉，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后加入姜丝和葱段，再放入料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至虾仁变色后放入西兰花翻炒均匀，加入蚝油和黑胡椒粉调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

蒜苔炒肉丝

食材准备：瘦肉、蒜苔、葱蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，接着加入适量的生抽、老抽、淀粉和花生油。一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至变色后，盛出备用。

3.切好葱蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

4.炒至蒜苔断生后，再放入炒好的肉丝和适量的生抽、蚝油、鸡精提鲜，继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。

生菜牛肉汤

食材准备：牛肉、生菜、蒜末、葱花、胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净生菜，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。

3.接着放入生菜烫一分钟烫熟，然后再放入牛肉煮至变色，最后加入适量的食盐和胡粉调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

莴笋炒牛肉

食材：莴笋，牛肉，蒜片，姜丝，青线椒，小米辣，辣椒粉。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。小米辣和青线椒去蒂后切成圈。

2、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、五香粉、辣椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。另起锅烧油，油热后爆香姜丝、蒜末和小米辣，然后放入莴笋翻炒一会儿。

4、莴笋炒至断生，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味后放入牛肉和青线椒翻炒几下。

5、最后再加入一点辣椒粉和清水，快速翻炒几下即可出锅装盘开吃。

洋葱炒肉

食材：洋葱、五花肉、青红椒、大蒜、生姜

1、首先把一块五花肉切成薄片，装入碗中加入适量料酒去腥，盐增加底味，老抽，五香粉，淀粉抓拌均匀，再淋入一小勺食用油，腌制10分钟。

2、洋葱切成均匀的大块，青红椒切成小块。大蒜生姜切成片，大葱切成小段，放一旁备用。

3、接下来把肥肉倒入锅中煸炒出油脂，略微有金黄的状态，把腌制好的肉片倒入锅中快速的滑炒，炒至到表皮微微变白的状态。

4、把洋葱和青红椒大蒜生姜倒入锅中一同煸炒至断生，然后加入少许盐，一勺鸡精，生抽，蚝油提鲜，料酒去腥，大火快速翻炒均匀，炒至入味，就做好了。

铁板虾滑

食材：虾滑400克、洋葱半个、小米辣适量、蒜半个、葱小把、香菜小把

调料、辣椒面、盐、白糖、五香粉

做法：1.洋葱、香葱、香菜、小米辣、蒜切末备用；

2.铁锅刷油，虾滑挤成条，中小火煎至两面金黄，外脆内弹，用剪刀剪成小块，盛出备用；

3.锅里留底油，爆香洋葱和蒜末，倒入虾滑翻炒，加1勺辣椒面、少许盐、半勺白糖、半勺五香粉调味；

4.倒入香葱和小米辣翻炒均匀，撒上香菜就可以出锅啦！

黄瓜拌粉丝

材料：

黄瓜1根，粉丝2团，蒜末20克，辣椒粉5克，白芝麻6克，生抽30克，陈醋15克，蚝油8克，盐1克，糖1克

过程：

1、黄瓜洗净切丝，生抽、陈醋、蚝油、盐、糖混合搅拌均匀，白芝麻、辣椒粉、蒜末倒入碗中，锅中加入油烧热倒辣椒粉中炸出香味

2、辣椒粉碗中倒入混合好的料汁拌匀，粉丝用热水烫软，然后控水和黄瓜丝混合，倒入凉拌汁，搅拌均匀

豆豉炒藕丁

【准备食材】：

豆豉、莲藕、大蒜、红辣椒、葱

【具体做法】：

1、莲藕洗净、去皮，切成小丁，漂洗干净；蒜切片、红辣椒切成块状备用。

2、锅里烧热油，倒入藕丁翻炒变色。

3、加入青红色辣椒丁、大蒜一起翻炒至基本熟。

4、加入豆豉一起翻炒均匀。

5、加葱、点少许清水，一起炒匀炒好即可。

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