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在农村老家，豆腐应该怎么做才能好吃???

发布时间： 2023-07-11 01:08:20 来源：南方养生网

(资料图)

说起豆腐是我常见的一种食材，是由黄豆发泡后磨制经过卤水的作用而形成的一种美食。关于豆腐做出来的美食繁多，豆腐本身价格便宜，口感顺滑，非常受老百姓的喜欢，特别是农村的老百姓。

豆腐作为一年四季美食，不管是在农村寿宴，结婚，请客吃饭，都会出现它的身影的。豆腐不管是按照烹饪的任何手法都可以做出来特别受欢迎的美食。今天我就介绍几种在农村老家用豆腐做出来的美食，这几种做法是特别受欢迎和喜欢的。

第一种：

四川代表菜麻婆豆腐，将豆腐和猪肉碎末，加上豆瓣酱、花椒面、辣椒面、炖煮，最后再经过三次勾芡，这样做出来的麻婆豆腐，颜色鲜艳、麻辣适中、豆腐味道鲜美，入口顺滑。麻婆豆腐中的汤汁倒入白米饭中，又好吃又下饭。

第二种：

小葱拌豆腐，一清二白，这种做法超级简单又好吃，保留了豆腐原有的味道。就是厨艺不好的人都可以把这道菜做的相当美味。

第三种：

在东北农村喜欢乱炖，喜欢把各种食材放到一口大铁锅中炖煮，其中有一道特别受农村老百姓的喜欢，那就是猪肉粉条豆腐白菜乱炖，将猪肉炒香，加入白菜，粉条，豆腐，小火慢慢的炖煮，吃的时候来上一碗，配上东北的大酱，那味道简直是绝了。

第四种：

鲫鱼豆腐汤，将鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜炒香，再加入清水、盐、鸡精、料酒、胡椒粉，大火烧开，加入切好的豆腐，炖煮15分钟左右，这样美味可口的鲫鱼豆腐汤就好了，颜色奶白、鲜香可口、通乳补脑，还有较高的蛋白质。是难道食补佳品。

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