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【天眼电台·晚安曲（1068）】“听寨”⑦丨荔波县玉屏镇福利村：品味家的温情，从一口腌酸肉开始

发布时间： 2023-08-14 05:59:54 来源：当代先锋网

这里是【天眼电台·晚安曲】

陪伴您的第一千零六十八夜

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(资料图片)

自2012年住房和城乡建设部实施中国传统村落名录保护制度以来，我国传统村落保护工作已走过10年历程。10年来，贵州省共有724个村寨列入前五批中国传统村落名录，数量居全国第一。

“列车前方到站，荔波......”

8月8日，贵南高铁贵阳至荔波段正式开通，

这一刻，贵阳与荔波的距离变得更加亲近。

今晚，跟随天眼电台·晚安曲“听寨”的脚步，

让我们一同进入一个美丽的仙境、现实版的绿野仙踪

------荔波县玉屏镇福利村。

福利村，坐落在荔波县玉屏镇西面，

静静地依偎在樟江河畔。

在这里，居民热情好客，街道宁静古朴。

而福利村最引人注目的特色之一，

当然非莫过于美味的腌酸肉。

村里的居民自豪地邀请人们品尝他们独特的美食，

一口腌酸肉，仿佛咀嚼着这片土地的热情与情感。

制作腌酸肉的声音

夜幕降临时，

家家户户升起袅袅炊烟，

厨房的厨具们开始噼里啪啦作响，

村妇们将肉质鲜嫩的猪腿肉为主料，

切成块状，用料酒和生姜将肉均匀腌制，去腥提味。

让它们在刀与板，发酵与佐料中演绎着色与味的惊艳，

一口咬下，肥而不腻，

是一半诗意一半烟火气的存在。

福利村村民邀请大家去品尝腌酸肉

在布依族群中有这样一句俗语，

“酸肉配酒，越吃越有”，

腌酸肉不仅酸甜爽口，而且十分开胃。

这时候再来上两杯酒，

那真是再巴适不过了... ...

福利村人小玉述说对家乡美食的思念

高铁上，我们遇到了一位在贵阳工作多年的福利村人小玉，

她微笑着说：“咬一口酸肉，那是家乡的味道......”

在她眼中，每一片腌酸肉都承载着故乡的情感，

每一口咀嚼都是对家的思念......

荔波县漳江风景区

在这里，夜晚的声音会发光

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雨飞声音工作室·出品

音频陈赫鲁

制图/编辑陈赫鲁

实习生周婧怡

编审桂林爱(雨飞)

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【天眼电台·晚安曲（1068）】“听寨”⑦丨荔波县玉屏镇福利村：品味家的温情，从一口腌酸肉开始

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